Die Petersilie heißt mit botanischem Namen Petroselinum crispum. Es gibt es 2 Hauptformen, die Blattpetersilie und die Wurzelpetersilie. Von beiden sind verschiedene Sorten zu erhalten, zum Beispiel mit glatten oder gekräuselten Blättern.
Petersilie zählt zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist neben dem Fenchel und der Karotte auch mit Liebstöckel, Koriander sowie Sellerie verwandt.
In der Küche finden Blätter und Wurzeln Verwendung. Petersilie wird ganzjährig angeboten, frisch, gefroren oder als Topfpflanze.
Auf diesen Seiten möchte ich Ihnen die verschiedenen Sorten vorstellen und ein paar Tipps für die Anzucht sowie die Pflege im Haus oder Garten geben. Desweiteren finden Sie hier Informationen zu nahe verwandten und ähnlich schmeckenden Kräutern, wie zum Beispiel der Japanischen Petersilie.
